Oignon ciboule

L’oignon ciboule (ou cive, Allium fistulosum) n’est pas seulement une herbe aromatique : c’est un aliment santé, à la fois tonique, protecteur et digestif, tout en apportant une saveur fraîche et relevée aux plats. Voici ses nombreux bienfaits :

1. Source de vitamines et minéraux

• Riche en vitamine C, qui soutient le système immunitaire.

• Contient des vitamines du groupe B, utiles pour l’énergie et le métabolisme.

• Apporte du potassium, du calcium et du magnésium, importants pour le cœur, les os et les muscles.

2. Propriétés antioxydantes

• La ciboule contient des composés soufrés (comme l’ail et l’oignon classique) qui aident à protéger les cellules contre le vieillissement prématuré et certains dommages liés au stress oxydatif.

3. Effet digestif

• Stimule l’appétit et facilite la digestion.

• Peut aider à réduire les ballonnements et favoriser un bon transit intestinal.

4. Action anti-inflammatoire et antibactérienne

• Ses composés soufrés et flavonoïdes ont des effets antibactériens et anti-inflammatoires.

• Traditionnellement, elle est utilisée pour aider à soulager les petits maux de gorge et les affections respiratoires.

5. Légume léger et diététique

• Faible en calories, mais riche en fibres.

• Intéressant dans une alimentation équilibrée, notamment pour ses apports sans excès énergétique.