Galettes de navets et pommes de terre au cumin

Ingrédients (pour 2 à 3 personnes)

• 2 gros navets

• 2 pommes de terre moyennes

• 1 œuf

• 2 c. à soupe de farine (ou de maïzena)

• 1 c. à café de cumin moulu

• 1 gousse d’ail râpée

• Sel, poivre

• Huile d’olive ou huile neutre pour cuisson

• (Optionnel : persil frais haché ou coriandre)

Préparation

1. Éplucher les navets et les pommes de terre.

2. Râper les légumes avec une râpe à gros trous, puis presser entre les mains ou dans un torchon propre pour enlever un maximum d’eau.

3. Mettre les légumes râpés dans un saladier.

4. Ajouter l’œuf, la farine, le cumin, l’ail râpé, du sel, du poivre et éventuellement du persil ou de la coriandre. Bien mélanger.

5. Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle.

6. Former des petites galettes avec la préparation (vous pouvez vous aider d’un emporte-pièce ou les former à la main).

7. Cuire 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

8. Égoutter sur du papier absorbant.

Suggestions d’accompagnement

• Servir avec une sauce au yaourt citronnée, une salade verte, ou même en burger végétarien.