Salade de radis noir et carottes à l’asiatique

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 300 g de radis noir (1 beau radis noir environ)

• 150 g de carottes (2 carottes environ)

• 4 cuillères à soupe de sauce soja

• 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz

• 3 cuillères à soupe d’huile neutre (ou de tournesol par défaut)

• 1 pincée de coriandre moulue

• 1 pincée de gingembre moulu

• poivre

Préparation :

• Lavez vos légumes, épluchez les puis râpez-les au robot, l’important est que les morceaux soient fins.

• Dans un saladier, déposez la sauce soja, le vinaigre de riz, l’huile, la coriandre, le gingembre, du poivre et 4-5 cuillères à soupe d’eau. Ne mettez pas de sel, la sauce soja étant déjà très salée. Mélangez le tout à la fourchette.

• Mettez les légumes dans cette sauce, mélangez et laissez mariner une demi heure au frais.

Astuces :

• Variante : Ajoutez des graines de sésame grillé pour le croquant

• Variante 2 : Ajoutez du chou rouge coupé finement