Salade fraîcheur pêche–citron vert

Ingrédients :

  • 4 pêches bien mûres (ou plus selon la grosseur)

  • 1 citron vert

  • 1 cuillère à soupe de miel

  • Quelques feuilles de menthe fraîche

  • Une pincée de gingembre râpé (facultatif)

Préparation :

  1. Laver et couper les pêches en fines lamelles.

  2. Presser le citron vert, mélanger le jus avec le miel et le gingembre.

  3. Verser cette sauce légère sur les pêches.

  4. Ajouter quelques feuilles de menthe ciselées.

  5. Laisser reposer au frais 15 minutes avant de servir.

Lorraine COLLET