Planter et cultiver l'artichaut
1. Emplacement idéal
L’artichaut aime :
Une exposition ensoleillée mais non brûlante (idéalement 5–6h de soleil/jour).
Les zones tempérées des Hauts : 600 m à 1200 m d'altitude sont parfaits.
Un environnement bien ventilé, mais à l’abri des vents violents.
Évitez les zones trop chaudes, où la plante monte en graines trop rapidement.
2. Sol et préparation
L’artichaut prospère dans un sol :
Riche en matière organique, profond et meuble
Bien drainé, car les excès d’eau font pourrir le cœur
Légèrement calcaire ou neutre
Avant plantation :
Amender généreusement avec du compost mûr ou du fumier bien décomposé.
Aérer le sol sur 30 à 40 cm.
3. Plantation
Deux options :
Œilletons (rejets) : la méthode la plus simple.
Semis : possible, mais plus long.
Période idéale à La Réunion :
Fin de l’hiver austral et début du printemps (août à octobre) dans les hauts.
Espacement :
1 m entre chaque plant
1,20 m entre les rangs
L’artichaut est une plante vivace : gardez-lui une place durable au jardin.
4. Arrosage
L’arrosage doit être :
Régulier, sans excès
Plus fréquent en période sèche
Espacé en saison fraîche ou pluvieuse
Objectif : un sol frais mais jamais détrempé.
Conseil : un paillage épais (bagasse, paille, feuilles sèches) maintient l’humidité et limite les mauvaises herbes.
5. Fertilisation
Tous les 2 à 3 mois :
Ajouter du compost ou du lombricompost au pied
Éviter les engrais trop azotés qui favorisent les feuilles au détriment des têtes
Un apport en cendres tamisées (potassium) aide à la formation de belles pommes d’artichaut.
6. Taille et entretien
Enlever les feuilles sèches ou abîmées pour éviter les maladies.
Lorsque la plante a trop de rejets, conserver 2 à 3 tiges principales maximum pour de plus gros artichauts.
Après la récolte principale, rabattre légèrement les tiges pour stimuler la production suivante.
7. Récolte
La récolte se fait :
Quand la tête est bien formée
Avant que les écailles ne s’ouvrent
En général 6 à 8 mois après plantation
Couper la tige à 5–10 cm sous la pomme.